Carnes en Requena

Degusta las mejores carnes a la piedra de Valencia en nuestro Restaurante Hispano de Requena

Nuestras carnes (origen uruguayo cálidad premiun)

19.50€ (300gr)
32.50.€ (500gr)

PICANHA

Se trata de una pieza con forma triangular situada en la parte baja del cuarto trasero de la ternera.

Esta cubierta por una ligera capa de grasa que aporta el sabor y la jugosidad que la caracterizan.

Origen: Uruguay

24.90€ (300gr)
41.50.€ (500gr)

LOMO BAJO

Si nos vamos a la parte trasera del lomo llegamos a lo que se denomina lomo bajo. Es una carne más magra y jugosa.

De la zona que se encuentra entre las costillas se sacan unos filetes llamados entrecot.

Origen: Uruguay

28.90€ (300gr)
47.95.€ (500gr)

LOMO ALTO
Exquisito corte de primera calidad y un delicioso sabor, muy tierno y jugoso

Se sitúa en la parte alta de la entre costilla pegado al lomo (Novillo calidad Angus).
Origen: Uruguay

22.90€ (300gr)
37.90.€ (500gr)

PULPA DE VACIO
La pulpa de vacío es un filete de fibra gruesa y corte plano que es cortado desde el músculo abdominal inclinado interno, bajo el pecho.

Como bife de vacío se denomina a una pieza de abdomen del bovino.

 
Origen: Uruguay

16.50€
MOLLEJAS DE TERNERA
Las mollejas son unas de esas partes del animal, que solemos considerar como vísceras, pero las mollejas de ternera se han considerado tradicionalmente como las más suculentas de todas las vísceras.

Consiste en una glándula, el timo, situado en la zona del pecho; es considerada el caviar de la ternera
Origen: Uruguay

14.90€
HAMBURGUESA ANGUS
Calidad Angus superior, jamón cocido, panceta italiana, queso provolone, huevo frito y patatas

42.90€ el kg
Colita de cuadril 
Mechada a la panceta pieza que entera 1200grs aprox

La modalidad para servirlas: 

En la piedra y en su mesa a su gusto, ¿el punto? Se lo das tú 
Las piedras tienen una duración calorífica de 30 minutos aprox 
Servida en la mesa ya preparada y ahumada

Recomendamos la baja ingesta de alcohol y sal 

NUESTRAS  ENSALADAS

13.50€
ENSALADA 33
Lechuga iceberg, tomate cherry, petit milanesa de ternera, huevo, y salsa de vinagre balsamico con caramelo y estragon 

12.50€
COMPLETA DE LA HUERTA
Lechuga iceberg, maíz dulce, pepino calabacín, tomate cherry, zanahoria, mazorquitas, pimiento rojo, cebolla morada, champiñón portobello y aceitunas negras. Elaborada con ingredientes autóctonos de la tierra.

11,50€
BARBARA
Mezcla de lechuga, canónigos, rúcula, cebolla morada, olivas y sal de limón. Elaborada con ingredientes autóctonos de la tierra.

9.50€
MIXTA
Lechuga, tomate y cebolla. Elaborada con ingredientes autóctonos de la tierra.

15.50€
Delicia caprese
Burratina italiana, tomates frescos, toque de pesto y albahaca 

ENTRANTES

7.35€ 2 Unidades
EMPANADAS
Cuatro diferentes estilos de empanadas caseras típicas de Uruguay:

CRIOLLA PICANTE 
HUMITA (BECHAMEL, CEBOLLA, MAÍZ Y ALBAHACA) 
POLLO (PECHUGAS SELECCIONADAS, CEBOLLA PIMIENTO, HUEVO Y ESPECIAS) 
JAMÓN YORK Y QUESO 
CAPRESE (TOMATE NATURAL,QUESO PROVOLONE Y ALBAHACA 
QUESO TALEGGIO CEBOLLA Y MIEL

Cesta de Pan: 1.80€  

6.90€ 2 Unidades
CHORIZO Y MORCILLA CRIOLLA
Delicatessen artesanal con receta Uruguaya 

QUESO PROVOLONE
Clásico 12.00€
Margarita 11.00€

PLATINAS
Verduras de la época 14.50€
Platina de embutido 16.00€

Patatas tartufate 11.50€ 
Salsa tartufate con pulpa de aceitunas negras, nata y toque de trufa 

Patatas del "tano" 11.50€ 
Tomate rossogargano, ajo,albahaca, orégano y huevos 

Nubes de patatas con panceta y queso taleggio 11.50€ 

Berenjenas a la parmesana 

13.00€
MILHOJA DE BERENJENA
BERENJENA EN TEMPURA CON JAMON SERRANO, QUESO Y MIEL

17.90€
CHIVITO AL PLATO

17.50€
MILANESA NAPOLITANA

Nuestras pastas estilo italiano

• Fiocchi formaggio (Queso y pera) 16.50€

• Gnocchi Ñoquis (Patatas y queso)  14,90€

• Taglioline de espinacas 14,90€

• Spaghetti alla chitarra   13,90€
  

   

• RAVIOLIS Sin gluten Ricota y espinacas 16,90€

Elige tu salsa: 
Quattro formaggi 16.90€ 
Fiori di late, gorgonzola, sacarmorza y queso de cabra 
Salsa de verdura mixta 13.90€ 
Pimiento, calabacín, cebolla, champiñones, tomate cherry y queso grana padano 
Bolognese 14.90€ 
Apio, ternera molida, cebolla,zanahoria, rossogargano y especias 
Salsa suave de queso 13.90€ 
Leche, mantequilla, queso grana padano 
Salsa de tartufata 16.90€ 
Nata italiana, queso taleggio, toque de trufa negra, pulpa de olivas negra 
Carbonara 14.90€ 
Guanciale, huevo, nata y queso grana padano

Nuestras pizzas : formato individual 9,50€

Con base de masa piensa

• Margarita :Rosso gargano, fior dì late albahaca y orégano 
• Boloñesa :fior di latte, carne y Rosso gargano 
• Mateo: Rosso gargano, jamón York y fior di latte 

Novedad: base de nata ,queso tarteggio, fior di latte, salsa tartufata, panceta italiana y rúcula 

NUESTROS POSTRES

6.50€
COPA DE CREMA DE PLATANO
Con crema de platano dulce de leche, nata y helado de limón.

Muerte por chocolate

BIZCOCHO MOUSSE DE CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE
6.50€

Polvito Uruguayo
6.50€
Dulce de leche, galleta, nata, melocoton y merengue

6.50€
PANQUEQUE DE DULCE DE LECHE
CREPE RELLENA DE DULCE DE LECHE 

6.50€
FLAN DE VAINILLA

4.00€
FRUTA DE ESTACIÓN

Postre  para beber
Gloria dulce   es un vino  de postre  elaborado por Bodegas De Moya ,D.O  VALENCIA , un monovarietal de Monastrell procedentes de viñedos  de 40 años 

Copa 5€ 

Bebidas y cafetería

Cervezas: 

• Pilsen 1/3 lt 4.20€ 
  
• Amstel 1/3 lt 2 50€ 
  
• Amstel 1/5 LT 1.80€ 
  
• Águila sin filtrar 1/3 lt2.75€ 
  
• Amstel oro 1/3 lt 2.75€ 
  
• Amstel oro 00 1/3 2.75